Cold Brew Yang Semakin Populer

Cold brew adalah minuman kopi yang semakin populer dalam beberapa tahun terakhir. Dibandingkan dengan metode tradisional pembuatan kopi yang menggunakan air panas, cold brew menggunakan air dingin dan proses perendaman yang lebih lama. Hasilnya adalah minuman kopi yang lebih halus, rendah asam, dan lebih lembut. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih lanjut tentang cold brew, dari sejarahnya hingga cara membuatnya, dan juga beberapa rekomendasi merek dan tempat yang menyajikan cold brew yang enak.

Sejarah Cold Brew

Cold brew sudah dikenal sejak lama, terutama di negara-negara Asia seperti Jepang dan Vietnam. Namun, minuman ini semakin populer di dunia barat pada tahun 2000-an. Beberapa toko kopi terkenal seperti Stumptown Coffee Roasters di Portland, Oregon dan Blue Bottle Coffee di San Francisco, California mulai menawarkan cold brew pada menu mereka, dan minuman ini semakin populer di kalangan pecinta kopi.

Cara Membuat Cold Brew

Membuat cold brew sebenarnya cukup sederhana, tetapi membutuhkan waktu yang lebih lama. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Siapkan alat dan bahan
Anda akan membutuhkan alat seperti French press atau alat khusus cold brew, kopi yang sudah digiling, air dingin, dan wadah untuk merendam kopi.

2. Campurkan kopi dan air dingin
Campurkan kopi yang sudah digiling dengan air dingin di dalam wadah, lalu aduk rata. Perbandingan antara kopi dan air bervariasi tergantung pada preferensi Anda, tetapi umumnya adalah 1:4 atau 1:5.

3. Biarkan merendam
Tutup wadah dan biarkan kopi merendam selama 12-24 jam di dalam lemari es. Semakin lama waktu perendaman, semakin kuat rasa kopi.

4. Saring kopi
Setelah kopi selesai merendam, saring dengan menggunakan French press atau saringan kopi yang lain. Saringan kopi bisa digunakan untuk menghilangkan ampas kopi.

5. Nikmati kopi
Tambahkan es batu dan susu atau gula sesuai selera, lalu nikmati cold brew yang segar dan lembut.

Rekomendasi Merek Cold Brew

1. Stumptown Coffee Roasters
Stumptown Coffee Roasters adalah salah satu merek kopi yang terkenal dengan cold brew-nya. Mereka menawarkan cold brew dalam botol yang siap diminum atau dalam kemasan kertas untuk diseduh di rumah.

2. Blue Bottle Coffee
Blue Bottle Coffee juga terkenal dengan cold brew-nya yang enak. Mereka menawarkan cold brew dalam botol siap minum atau dalam bentuk konsentrat yang bisa diseduh di rumah.

3. Grady's Cold Brew
Grady's Cold Brew adalah merek kopi kecil yang terkenal dengan konsentrat cold brew-nya. Konsentrat ini bisa dicampur dengan air atau susu untuk membuat cold brew yang enak.